Zum Inhalt springen
Es geht bald los

Alle Geräte an Bord


In dieser Woche haben wir unseren Geräteeinkauf abgeschlossen. Am Dienstag kam der zweite Hubkneter in die Backstube und am Freitag wurde der lang ersehnte Ofen geliefert.

Die Hubkneter

stehen hier einsatzbereit nebeneinander. Der große im Hintergrund wiegt ca. 400 kg und kann bis zu 120 kg Teig verarbeiten. Zusammen mit seinem kleinen Bruder (ca. 40 kg Teig) bin ich nun bestens ausgerüstet.

Der Ofen

sieht zwar aus wie neu, war aber schon in einer anderen Bäckerei im Einsatz. Mit seinen 4 Ebenen kommt er auf eine Gesamtbackfläche von 4 qm. Das ist ausreichend für ca. 50 Brote.

3 Gedanken zu „Alle Geräte an Bord“

  1. Hallo meine Liebe, ich habe erst jetzt von deinem tollen Projekt erfahren, bin total begeistert und richtig gespannt auf dein tolles Brot! Ich werde auf jeden Fall mal vorbei schauen. Freu mich schon!
    Liebe Grüße Sandra

  2. Moin Katharina,
    ich wünsche Dir alles alles Gute bei deinem Vorhaben.

    Kleiner Tipp für Süßwaren, versuch Sauerteig Croissants.
    Sehr lecker sind auch Sauerteig Baguettes.

    Gruß aus Hannover
    Manny

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.