Neuigkeiten im April – neues Brot, Sortimentsänderungen und Urlaub
Der April bringt einige Änderungen bei craftbrot, über die ich Euch kurz informieren möchte. Neu im …
craftbrot
by Katharina Köller
natürlich
Köstlich
Handgemacht
Es gibt Änderungen in meinem Sortiment
Am kommenden Freitag gibt es Streuselkuchen
Urlaub vom 20.4. – 2.5.26
Gutes Brot aus
nur 3 Zutaten
01
Meine Leidenschaft
Leckeres Brot aus nur 3 Zutaten: Mehl, Wasser und Salz.
Das Anstellgut
… ist der Starter. Es enthält die Sauerteighefen und die Milchsäurebakterien. Diese lockern das Brot und sorgen für das einzigartige Aroma.
Die Teigführung
… dauert bis zu 72 Stunden. Dadurch werden alle meine Backwaren sehr bekömmlich und können auch von Menschen mit Unverträglichkeiten konsumiert werden.
Die Teiglinge
… werden alle liebevoll von Hand gemacht.
Das Brot
… wird bis zu einer Kerntemperatur von fast 100°C gebacken. Durch die schonende Herstellung bleibt es lange haltbar und frisch.
02
Über mich
Nachdem ich im Jahr 2019 meinen Beruf als Apothekerin an den Nagel gehängt hatte, begann ich, mich intensiver mit dem Thema Brotbacken zu beschäftigen. Meine Begeisterung für gesunde Ernährung aus unverarbeiteten Rohstoffen führte mich schließlich zum Sauerteig.
Ich finde es total faszinierend, die Sauerteighefen und Milchsäurebakterien bei ihrer Arbeit im Teig zu beobachten. Sie sind die Basis für mein gutes Brot.
03
Das Team
Immer auf der Suche nach dem perfekten Geschmack.
Katharina und Ralf Köller
04
Das projekt
05
Mein Blog
Ich halte Euch über den Fortschritt meines Projekts auf dem Laufenden.
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craftbrot by Katharina Köller
Leckeres Brot aus nur 3 Zutaten
Hier findest Du mich
Hegelstr. 10
71272 Renningen
Tel. (07159) 49 79 709
Meine Öffnungszeiten
Do: 16 – 19 Uhr
Fr: 8 – 12 & 16 – 19 Uhr
Sa – Mi: geschlossen
