Es geht bald los
Alle Geräte an Bord
In dieser Woche haben wir unseren Geräteeinkauf abgeschlossen. Am Dienstag kam der zweite Hubkneter in die Backstube und am Freitag wurde der lang ersehnte Ofen geliefert.
Die Hubkneter
stehen hier einsatzbereit nebeneinander. Der große im Hintergrund wiegt ca. 400 kg und kann bis zu 120 kg Teig verarbeiten. Zusammen mit seinem kleinen Bruder (ca. 40 kg Teig) bin ich nun bestens ausgerüstet.
Der Ofen
sieht zwar aus wie neu, war aber schon in einer anderen Bäckerei im Einsatz. Mit seinen 4 Ebenen kommt er auf eine Gesamtbackfläche von 4 qm. Das ist ausreichend für ca. 50 Brote.
Hallo meine Liebe, ich habe erst jetzt von deinem tollen Projekt erfahren, bin total begeistert und richtig gespannt auf dein tolles Brot! Ich werde auf jeden Fall mal vorbei schauen. Freu mich schon!
Liebe Grüße Sandra
Ich bin auch schon sehr gespannt 😉 und freue mich auf Deinen Besuch.
Liebe Grüße,
Kathrin
Moin Katharina,
ich wünsche Dir alles alles Gute bei deinem Vorhaben.
Kleiner Tipp für Süßwaren, versuch Sauerteig Croissants.
Sehr lecker sind auch Sauerteig Baguettes.
Gruß aus Hannover
Manny